주류가 된 '홈술族', 갈색·녹색뿐이던 술병 색까지 바꾸다

코로나 시대 주류 시장의 가장 큰 변화는 ‘홈술’ 트렌드다. 기존엔 외식업 주류 시장이 컸다. 전체의 60% 정도였다. 외식 시장은 주류 기업들의 주요 승부처였다. 마케팅 전략으로 술잔은 물론 냉장고, 메뉴판, 엑스배너 등을 제공했다. 유명 여배우가 등장하는 포스터 하나만 있으면 매출이 자연스레 올라갔다. 유명 여배우를 광고 모델로 쓸 여력이 없는 중소업체는 발 디딜 틈이 없었다.그리고 회식 문화가 있었다. ‘달려라~’ 하면 달려야 했던 직장인의 회식은 퇴근 후 또 다른 업무의 연장선에 있었다. 하지만 코로나가 이런 문화를 바꿨다. 이제 직장인들도 집에 가서 가볍게 한잔하는 홈술을 선호한다. 그렇다면 홈술 시장은 어디까지 성장할까. 코로나가 끝나도 계속될까.코로나 발생 전 일본 아사히홀딩스에서는 흥미로운 설문조사를 했다. 홈술을 좋아하는 이유에 관한 설문(복수응답 가능)이었다. △1위 복장이나 주변을 신경쓰지 않아도 된다(48.8%) △2위 편히 쉴 수 있어 마음이 놓인다(48.3%) △3위 귀갓길을 신경쓰지 않아도 된다(34.6%) △4위 내 취향대로 마실 수 있다(34.0%) △5위 가격을 신경쓰지 않아도 된다(27.1%) △6위 가족과 함께 즐길 수 있다(26.4%) △7위 집에서는 적당량만 마신다(16.2%) △8위 좋아하는 안주를 만들 수 있다(16%) △9위 취기를 부려 창피할 일이 없다(12.9%) △10위 밖에서는 외롭지만 집에서는 편안하다(12.6%) 등으로 나타났다.가장 눈에 띄는 대목은 자신의 취향대로 마실 수 있다는 것. 개인의 자유와 의지를 존중하는 시류와 잘 맞는다. 인간관계로 늘 피곤한 현대사회에서 주변을 신경쓰지 않고 마실 수 있어 좋다는 부분도 공감된다.이런 트렌드는 술병 디자인도 바꿔놨다. 한국 맥주 1위 카스가 최근 30년 가까이 사용하던 갈색병 맥주를 버리고 투명한 병을 썼다. 이유는 간단하다. 기존 갈색병 카스는 ‘회식’ 이미지가 강하기 때문. 근무의 연속인 회식 자리의 술을 휴식처인 집까지 들고 가고 싶어하지 않는 심리를 반영했다. 소주도 초록색병 일색에서 벗어나 투명한 페트병 등 다양한 제품이 나오고 있다. 술을 마시지 않더라도 술을 즐길 수 있는 ‘굿즈 시장’도 성장 중이다.편의점까지 가세해 소비자의 선택권을 넓히고 있다. 대기업과 협업한 수제맥주, 프리미엄 막걸리 등 전통주, 5000원 이하의 초저가 와인부터 편의점 스마트오더를 통해 구입할 수 있는 100만원 넘는 초고가 와인까지 우리는 정말 다양한 제품 속에 살고 있다. 술을 즐기는 방식이 다양해졌다.홈술 트렌드가 사회에 미치는 영향도 크다. 집에서는 과음하지 않는다. 음주 운전 사고도 상당히 줄었다. 온라인으로 판매되는 전통주는 윈도 쇼핑이 가능하다. 취향을 중시하는 트렌드와 맞는 홈술 시장은 코로나 시대가 끝나도 성장할 가능성이 크다.홈술이 뜬다고 해서 외식 시장의 미래가 어두운 것만은 아니다. 전문가의 큐레이팅을 통해 맞춤형 술을 추천해주는 매장엔 사람들이 몰린다. 이 시대에 전문성이 얼마나 중요한지 알려주는 사례 가운데 하나다.명욱 < 숙명여대 미식문화 최고위과정 주임교수 >

"흡연·비만보다 술이 더 나빠…마실수록 뇌 쪼그라들어"

술이 뇌에 치명적이라는 연구 결과가 나왔다. 흡연, 비만보다 더 위험하다며 술을 마시면 마실 수록 뇌의 용적이 줄어든다고 설명했다.19일 일간 가디언에 따르면 영국 옥스퍼드 대학 의대 정신의학 전문의 안냐 토피왈라 교수 연구팀은 술을 마시면 마실수록 뇌의 용적이 줄어든다는 연구 결과를 발표했다. 매주 알코올의 평균 섭취량이 많을수록 뇌 회색질의 밀도가 낮아진 다는 것이 연구팀의 설명이다. 알코올 섭취는 뇌 회색질의 용적 0.8% 감소와 연관이 있는 것으로 분석됐다. 0.8%가 적은 수치라고 보일지 몰라도 흡연, 체중 등 다른 위험요인들이 뇌에 미치는 영향과 비교하면 4배에 해당하는 수치로 나타났다. 알코올은 또 뇌의 백질에도 부정적 영향을 미치는 것으로 밝혀졌다.어떤 종류의 술이든 마시는 양에 관계 없이 뇌에 부정적 영향을 주는 것으로 나타났다. 영국 보건부는 남녀 모두 매주 14잔을 넘기지 말라고 하고 있지만 14잔 이하에도 뇌는 타격을 받았다. 이번 연구는 영국 바이오뱅크 데이터베이스에 수록된 성인 2만5378명의 음주 등 생활습관, 건강상태, 뇌 MRI 자료를 분석한 결과다.이송렬 한경닷컴 기자 yisr0203@hankyung.com

선미 "연습생 시절 아버지 세상 떠나, 비가 위로해 줘"(컴백홈)

가수 선미가 선배 비에게 고마운 일화를 밝혀 이목을 끌고 있다.24일 오후 방송된 KBS 2TV 예능프로그램 '컴백홈'에서는 비와 선미가 게스트로 출연했다.이날 방송에서 선미는 비에게 고마운 점을 말했다. 선미는 "너무 감사한 게 많은 선배님"이라고 운을 뗐다.이어 그는 "연습생 때 아버지가 돌아가셨는데, 비가 직접 전화를 걸었다. '너의 마음을 이해할 것 같다'고 하더라. '네가 가장이니까 동생을 챙기라'고 위로를 해줬다"고 당시를 회상했다.그러면서 "나는 일개 연습생인데, 나의 스타가 그렇게 전화를 하고 위로를 해주니 아직도 기억에 많이 남는다"고 말해 훈훈함을 자아냈다.컴백홈은 매주 토요일 오후 10시 30분 방송된다.김정호 한경닷컴 객원기자