취약계층에 균형 잡힌 ‘공공 급식’…바우처 대신 ‘공유 부엌’에서 제공

국가식량계획 ‘먹거리 보장안’

지역 거점 주방서 반찬·도시락

결식 아동·노인에 조리 후 제공

결식아동 등 취약계층에 바우처 형태로 제공되던 급식 지원을 완전 조리된 식사로 대체해 공급하는 방안이 추진된다. 지역에 거점 ‘공유부엌’(가칭)을 만들어 취약계층에 균형 잡힌 공공급식을 제공한다는 구상이다. 장기적으로 소규모 보육시설이나 복지시설 등도 공유부엌 급식을 이용할 수 있을 것으로 전망된다.

3일 대통령직속 농어업·농어촌특별위원회의 ‘국가 식량 계획’에 따르면 농어촌특위는 최근 이 같은 내용의 ‘국민 먹거리 보장안’을 마련해 의결하고 이달 중순까지 관계부처로부터 구체적인 이행계획을 들을 예정이다.

지금까지 방학이나 코로나19 같은 재난 상황 등으로 학교급식이 정상적으로 제공되지 못할 때 결식아동의 급식 지원은 급식 카드(바우처)를 통한 편의점 즉석식품으로 대체되는 경우가 많았다. 노인계층에 대한 급식 지원 역시 통조림이나 즉석식품으로 제공하는 형태가 많아 균형 잡힌 식사를 하지 못한다는 지적이 있었다.

공유부엌은 이 같은 문제를 해결하기 위해 마을주민으로 구성된 협동조합이 지역거점 공동조리장에서 도시락이나 반찬 등 식품을 조리해 식생활 취약계층에 제공하는 방식으로 구상됐다. 경기 부천시(가정이탈청소년 조리교육, 장애인·노인계층 반찬나눔) 등에서 시범사업이 진행 중이다. 위원회 관계자는 “모든 국민이 생애 전 주기 동안 차별 없는 먹거리를 제공받을 권리를 보장하는 것이 핵심”이라며 “취약계층에 대한 식생활 지원을 추진하고, 향후 조리환경이 열악한 보육시설이나 복지시설의 먹거리 관리에도 활용할 수 있을 것”이라고 말했다.

최근 부실 급식 논란이 잇따른 군 급식과 관련해서는 친환경·지역 식재료를 활용한 급식 관리 방안이 추진된다. 이른바 ‘단지장’이라는 중간유통상인을 통해 원거리에서 ‘가성비’ 높은 식재료를 공급받는 대신 사전 계약재배로 부대 인근 농가의 친환경 농산물을 군 급식에 활용하는 방안이 검토되고 있다.

“지역 내 식량 생산·소비의 선순환 구조가 확립되면서 농가 소득 개선을 통한 식량 안보 강화와 군 급식의 질적 향상을 동시에 도모할 수 있을 것”이라고 위원회 관계자는 설명했다. 이밖에 시범 시행 중인 초등돌봄교실 과일간식과 임신부 친환경농산물지원사업을 본사업으로 확대 추진하는 한편 학교 급식 중단 시 학생들이 지속적으로 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있도록 급식용 친환경 농산물을 학생 가정에 직접 배송하는 방안도 검토하고 있다.