‘생활의 달인’에 소개된 은둔식달 방이동 딤섬 달인 ‘서두산딤섬’이 화제다. /사진=SBS 홈페이지 |
은둔식달 방이동 딤섬 달인 맛집 ‘서두산딤섬’은 방이동먹자골목 유명 맛집이다. 이곳 딤섬은 다양한 정통 딤섬으로 승부하며 숱한 이들의 만족도를 높였다.
서두산딤섬 대표 메뉴 군만두, 물만두, 훈툰, 샤오룽바오, 사오마이(쇼마이, 새우 딤섬), 딤섬 등 다양한 중식만두는 촉촉한 육즙을 머금은 것이 특징이다. 반죽부터 소, 익히는 방법까지 비범한 비기를 지닌 달인은 손님들에게 늘 정성과 손맛으로 최선을 다한다.
손님들은 “서울에서 가장 잘하는 만두 딤섬 집에 들어갈 것” “샤오룽바오, 이 정도면 손 꼽히는 정도의 맛”이라고 극찬했다.
실제로 달인은 중국 딤섬의 방식을 그대로 고수한다. 새우를 익히는 방법조차 채소에 감싸 익히는 등, 보는 이들의 놀라움을 자아내는 다양한 비법이 시선을 압도했다.