피시소스는 생선을 소금 등에 절인 발효식품으로, 동남아시아와 동북아시아에서 대중적으로 사용되는 조미료다.
고대 로마 시대에는 생선을 내장까지 통째로 절인 '가룸'이라는 피시소스가 널리 이용됐다는 기록이 있다.
대표적으로 중국의 굴소스와 베트남의 느억맘, 태국의 남플라 등이 있다.
피시소스는 혈압을 조절하는 데 효과적인 것으로 알려졌다.
다만 염분의 함량이 높아 혈압이 높은 사람은 섭취를 주의해야 한다.
[디지털뉴스국 김설하 인턴기자]
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