묵은지 닭볶음탕X누룽지 닭백숙, 택시기사들도 인정한 별미(생생정보)

[뉴스엔 박아름 기자]

묵은지 닭볶음탕이 화제를 모으고 있다.

9월11일 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 입맛 당기는 묵은지 닭볶음탕 맛집이 소개됐다.

이날 '택시 맛객' 택시기사들은 탄성이 절로 나오는 묵은지 닭볶음탕을 직접 소개했다. 달지도 짜지도 않고 어른들 입맛에 딱 맞는 묵은지 닭볶음탕은 토종닭을 써 더 특별하고 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑한다. 또 묵은지 닭볶음탕은 직접 만든 양념장과 직접 담근 묵은지가 포인트.

조리 방법도 특이했다. 사장은 특수 제작된 압력밥솥으로 닭볶음탕을 조리했고, 냉장실에서 숙성을 거친 뒤 한 번 더 끓이고 손님들에게 대접했다.

한편 묵은지 닭볶음탕뿐 만이 아니었다. 누린내가 안 나는 누룽지 닭백숙 역시 환상의 맛을 자랑했다. (사진=KBS 2TV '생생정보' 캡처)

뉴스엔 박아름 jamie@

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