김수미, 계란장조림 레시피 공개..숯으로 구운 '흑란' 포인트 [텔리뷰]

'수미네 반찬' 계란장조림 / 사진=tvN 방송화면 캡처

[스포츠투데이 김샛별 기자] '수미네 반찬' 김수미표 계란장조림 레시피가 공개됐다.

29일 방송된 케이블TV tvN 예능프로그램 '수미네 반찬'에는 모델 겸 배우 변정수가 게스트로 출연했다.

이날 김수미는 흔한 장조림이 아닌 간단하게 만들 수 있는 반찬 계란장조림을 셰프들과 함께 만들었다.

그는 가장 먼저 물을 넣은 뒤, 간장, 멸치 15마리, 통마늘 한 주먹을 넣었다. 이어 바로 계란을 넣었는데, 숯으로 코팅해 구운 흑란을 넣어 이목을 집중시켰다. 이 과정에서 계란을 쏟듯이 부은 나머지 변정수에게 간장물이 튀었다. 이에 변정수는 화들짝 놀랐지만, 김수미는 되려 "너 왜 앞치마 안 했냐"고 타박해 웃음을 안겼다.

이렇게 양념한 장조림을 한동안 조리다가 중간에 설탕 세 숟가락을 넣어 다시 한번 조린다. 끝으로 꿀을 넣어 마지막 간을 맞추고, 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.

이렇게 완성된 계란장조림을 맛본 장동민은 "계란을 흑란으로 하니까 식감이 탱글탱글하고 쫀득쫀득하다"고 평가했다.

김샛별 기자 ent@stoo.com