빨간 맛, 비빔라면

입맛 없는 여름에는 비빔라면 한 그릇이 최고다. 올해도 라면 시장에는 새로운 소스와 면발로 무장한 신흥 비빔라면과 기존의 스테디셀러 비빔라면의 전쟁이 치열하다. 어떤 맛을 골라야 할지 고민이라면 〈우먼센스〉 라이프스타일 평가단의 후기에 주목하자.

TEST PLAN

집에서 간편하게 즐길 수 있는 비빔라면을 모아 〈우먼센스〉 라이프스타일 평가단 8명의 집으로 개별 배송했다. '1일 1라면' 방식으로 8~10일 동안 시식 품평을 진행했다. 테스트를 진행한 비빔라면은 8종류로 쫄깃한 면발로 승부를 건 오뚜기 진짜쫄면부터 메밀가루를 넣은 팔도 막국수라면, 감칠맛 나는 불맛을 살린 삼양 중화비빔면, 곤약면과 김치 발효 육수로 맛을 낸 다이어터의 여름 간식인 아워홈 미인면 매콤비빔소스, 라면과 양념치킨 소스의 만남으로 화제가 된 농심 매콤달콤 양념치킨면, 기름에 튀기지 않은 건면으로 맛을 낸 풀무원 생면식감 탱탱 비빔쫄면, 큼지막한 고기가 들어가 육삼냉면 맛이 나는 CU 매콤달콤 고기비빔면, 비빔면에 칼칼한 볶음김치 맛을 더한 GS리테일 오모리김치볶음 비빔면을 맛보았다. 8명의 <우먼센스> 라이프스타일 평가단의 비빔라면 리얼 품평기. 그 결과는?

1 풀무원 생면식감 탱탱 비빔쫄면쫄면
맛집 30여 곳을 분석한 후 대중이 선호하는 맛의 '숙성 비빔장'을 개발했다. 가격 1봉지(4개) 4,980원.

평점 92.5 패키지 ★★★★ 간편함 ★★★★ 맛 ★★★★☆ 구매 의향 ★★★★☆
"이름처럼 탱탱한 면의 식감이 좋고 매운맛도 적당하다. 콩나물, 채소, 삶은 달걀 등을 더하면 식당에서 파는 쫄면이라 해도 손색없을 듯." 엄가을(<우먼센스> 인플루언서 에디터 1기)

2 농심 매콤달콤 양념치킨면
고추와 후춧가루를 섞어 매콤한 양념에 사과와 꿀로 단맛을 더해 특유의 감칠맛이 있다. 닭고기와 빵가루를 반죽해 만든 바삭한 식감의 치킨볼, 땅콩, 파슬리 등 토핑을 올리면 고소함이 배가된다. 가격 1봉지(4개) 4,980원.

평점 91.8 패키지 ★★★★ 간편함 ★★★★ 맛 ★★★★ 구매 의향 ★★★★
"양념치킨의 단맛·짠맛의 황금 비율을 비빔라면에 그대로 옮겼다. 남은 치킨이 있다면 당장 이 라면부터 삶겠다. 바삭한 치킨과 잘 어울리는 쫄깃한 면발이 인상적이다." 고윤지(<우먼센스> 라이프스타일 에디터)

3 삼양 중화비빔면
비빔라면의 새콤달콤한 맛에 굴소스와 양파로 중화풍의 맛을 더했다. 파프리카 추출물을 활용해 면이 붉고, 달걀지단, 청경채, 당근 같은 플레이크가 별도로 첨가됐다. 가격 1봉지(5개) 6,000원.

평점 90.2 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★ 맛 ★★★★ 구매 의향 ★★★★
"새콤달콤한 맛에 중국식 불맛과 고추기름이 더해져 색다른 맛을 경험할 수 있다. 특이한 맛과 향 덕분에 자주 손이 갈 듯." 백명진(<우먼센스> 인플루언서 에디터 1기) 

4 오뚜기 진짜쫄면
1봉지가 160g으로 양이 넉넉하다. 감자 전분을 넣고 고압 스팀을 이용해 쫄깃하고 탄력 있는 쫄면 식감의 면을 자랑한다. 태양초 고추장에 식초, 복음참깨, 무초절임액을 첨가한 오뚜기만의 노하우가 담긴 비빔장이 더해져 매콤하고 새콤달콤한 쫄면 맛을 낸다. 가격 1봉지(4개) 4,980원.

평점 94.5 패키지 ★★★★ 간편함 ★★★★ 맛 ★★★★☆ 구매 의향 ★★★★☆
"쫄깃한 면발에 쫄면처럼 새콤한 맛이 난다. 적당한 단맛은 고추장과 고춧가루가 들어간 매운맛을 중화해준다. 다른 비빔라면에 비해 양이 푸짐해 양껏 먹을 수 있다." 우현주(푸드스타일리스트)

5 GS리테일 오모리김치볶음 비빔면
GS25 1등 PB 제품 오모리김치찌개와 팔도 1등 제품 팔도비빔면을 컬래버레이션한 비빔라면. 여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻하게 즐길 수 있는 비빔라면으로 국내 최초로 김치가 들어가 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 가격 1,600원.

평점 89 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★☆ 맛 ★★★★ 구매 의향 ★★★★ 
"불맛 나는 볶음김치에 매콤·달콤한 비빔장 소스가 잘 어우러진다. 김치와 라면이 모두 먹고 싶은 장기 출장 시 이것 하나만 챙겨 가면 충분하다." 박충열(포토그래퍼)

6 CU 매콤달콤 고기비빔면
생면과 상추, 돼지고기 앞다리살로 만든 편의점표 '육삼비빔면'. 삼립연구소와 공동 개발한 양념장과 육즙이 가득한 돼지고기, 채 썬 상추를 국수와 함께 진공포장했다. 가격 3,900원.

평점 93 패키지 ★★★★ 간편함 ★★★★☆ 맛 ★★★★☆ 구매 의향 ★★★★ 
"구운 돼지고기와 채 썬 상추가 들어 있다. 추가 조리 없이 국수 면에 양념장과 속 재료를 넣고 비비면 맛있는 육삼비빔면을 편의점에서 간편하게 즐길 수 있다." 김태영(K-QUEEN 5기)

7 팔도 막국수라면
매콤한 양념장에 배 농축액을 넣어 막국수 특유의 매콤하고 달콤한 맛을 살렸다. 고기 고명, 무, 오이 등이 들어간 건더기스프와 통참깨, 참기름이 먹음직스러운 비주얼을 더한다. 가격 1봉지(4+1개) 4,980원.

평점 87 패키지 ★★★☆ 간편함 ★★★★ 맛 ★★★★ 구매 의향 ★★★★ 
"적당히 매우면서 단맛과 신맛이 조화를 이룬다. 비빔스프와 건더기스프 외에 통참깨·참기름이 따로 들어 있는 알찬 구성이 만족스럽다." 이지영(K-QUEEN 4기) 

8 아워홈 미인면 매콤비빔소스
곤약면으로 포만감은 올리고, 칼로리는 낮췄다. 찰고추장, 사과식초, 참기름의 황금 비율로 만든 소스에 탱탱한 식감의 곤약면을 사용해 한 그릇에 100kcal이다. 가격 2,500원.

평점 90 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★ 맛 ★★★★ 구매 의향 ★★★★ 
"곤약면으로 만들어 비빔라면 특유의 감칠맛은 없지만 체중 조절을 하는 중이라면 최고의 여름 별미가 될 듯." 김혜원(국제행사 MC) 

REAL COMMENT

8명의 라이프스타일 평가단이 직접 먹어보고 결론 내린 '빨간 맛, 비빔라면'의 리얼 품평기. 패키지, 조리의 간편함, 면발과 소스의 조화, 구매 의향 등 항목별로 평가한 후 자신만의 상위권 제품을 뽑았다.

호기심 많은 스마트맘, 엄가을
신제품 소식에 관심이 많으며 궁금한 제품이 있으면 가까운 매장에 찾아가 직접 체험해볼 정도로 '호기심 천국'인 SNS 인플루언서. 매운맛을 좋아한다.

BEST 1 풀무원 생면식감 탱탱 비빔쫄면
평점 94 "기름에 튀기지 않은 건면을 사용해 칼로리 부담이 적다. 고추장 양념이지만 매운 것을 잘 먹지 못하는 이들도 맛있게 즐길 수 있다."

BEST 2 삼양 중화비빔면
평점 91 "중화권의 불맛과 향이 느껴지고, 약간 붉은 면 색깔이 식감을 자극한다. 적당한 매운맛과 깔끔한 뒷맛이 인상적이다."

팔방미인, 백명진
패션, 뷰티, 리빙, 여행 등 다방면에 관심이 많은 SNS 인플루언서. 신상품을 평가할 때 기존에 없던 특별한 장점이 있는 제품이라면 마음이 후해진다.

BEST 1 삼양 중화비빔면
평점 93.5 "면발이 가늘어 여러 번 비비지 않아도 양념 소스가 면 사이사이에 잘 스며든다. 삶은 달걀보다는 달걀프라이를 곁들이면 좋을 듯."

BEST 2 아워홈 미인면 매콤비빔소스
평점 91 "다이어터에게 반가운 여름 별미가 될 듯. 단, 충진수에 담긴 곤약을 흐르는 물에 3~4번 헹구고 물기를 말끔히 제거하고 먹어야 맛있다."

꼼꼼한 살림꾼, 김태영
결혼 10년 차, 두 아이의 엄마이자 주부 모델로 바쁜 그녀는 비빔라면도 간편한 조리법 중심으로, 새콤 달콤한 맛을 냈는지 여부로 평가했다.

BEST 1 CU 매콤달콤 고기비빔면
평점 95 "면이라 소화에도 부담 없고, 맛 역시 여느 육삼비빔면 못지않아 편의점에서 또 사 먹고 싶은 맛이다."

BEST 2 농심 매콤달콤 양념치킨면
평점 92.5 "매콤·달콤·짭짤·고소·새콤한 5가지 맛이 적절한 비율로 배합돼 이제껏 먹어보지 못한 새로운 감칠맛의 비빔라면을 경험했다."

얼리어답터, 박충열
<우먼센스> 사진을 담당하는 10스튜디오의 포토그래퍼. 요리하는 것과 맛집 탐방을 즐긴다. 바쁜 일정 때문에 외식이 잦고, 단·짠맛을 좋아한다.

BEST 1 GS리테일 오모리김치볶음 비빔면
평점 93 "비빔라면에 칼칼한 볶음김치를 더해 비빔국수 맛이 난다. 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 오모리김치볶음밥 맛이 난다. 휴대가 간편한 것도 장점이다."

BEST 2 오뚜기 진짜쫄면
평점 93 "평소 매운맛을 즐기는데 다른 비빔라면보다 맵고 단맛이 강해 좋았다. 라면에서 느낄 수 있는 최고의 쫄깃하고 탱탱한 면을 집에서 손쉽게 맛볼 수 있다."

살림 열정가, 이지영
다방면으로 얕고 넓은 지식을 갖췄고, 인터넷만 된다면 못 하는 게 없다는 주부 모델 겸 MC. 새콤달콤한 황금 비율의 양념 맛을 중점으로 평가했다.

BEST 1 풀무원 생면식감 탱탱 비빔쫄면
평점 93 "튀기지 않은 생면에 적당한 맵기. 여름 별미로 딱 알맞다. SBS 예능 <미운 우리 새끼>의 김건모처럼 수박쫄면으로 먹으면 맛있을 듯." 

BEST 2 CU 매콤달콤 고기비빔면
평점 92.3 "삶은 면에 고기와 상추까지. 비빔장은 국숫집에서 먹었던 그 맛 그대로다. 혼자 밥해 먹기 싫은 여름날, 자주 사 먹을 듯하다."

나름 살림꾼, 고윤지
취미는 마트 장보기인 라이프스타일 에디터. 고추장이 들어간 떡볶이는 즐겨 먹지만 캡사이신으로 맛을 낸 매운 음식은 잘 먹지 못한다.

BEST 1 농심 매콤달콤 양념치킨면
평점 95 "토핑에 있는 땅콩의 식감이 쫄깃한 면발과 어우러져 맛이 배가된다. 매운맛이 부족하다면 청양고추를, 너무 맵다면 모차렐라 치즈를 더하자."

BEST 2 팔도 막국수라면
평점 92 "메밀이 2%밖에 함유되지 않은 면이 조금 아쉽다. 알맞게 매운맛과 참기름의 고소한 향 덕분에 여름철 비빔라면으로 자주 사 먹을 듯."

안전 우선주의자, 우현주
태어난 지 9개월 된 아이를 키우는 엄마이자 푸드스타일리스트. 안심하고 먹을 수 있는 재료는 물론 면발의 식감, 소스의 비율 등을 꼼꼼하게 체크했다.

BEST 1 오뚜기 진짜쫄면
평점 94 "탱글탱글 쫄깃한 면발과 알싸한 매운 소스, 적당한 새콤달콤함이 어우러진 맛의 조화가 돋보인다. 삶은 달걀 등 고명을 얹어 먹으면 더 맛있다."

BEST 2 CU 매콤달콤 고기비빔면
평점 93 "고기가 곁들여져 든든한 한 끼 식사로 그만이다. 삶은 면이 포장돼 살짝 불어 있지만 뜨거운 물 한 스푼만 더하면 쉽게 비벼진다."

꼼꼼한 새댁, 김혜원
3개 국어에 능통한 국제 행사 전문 MC. 달고, 짜고, 매운 음식은 잘 먹지 않으며 늘 음식과 '밀당' 중인 완벽 몸매의 소유자. 자극적이지 않은 매운맛 라면을 찾고 있다.

BEST 1 아워홈 미인면 매콤비빔소스
평점 94 "1인분이 100kcal라서 야식이 생각날 때 부담 없이 먹기 좋다. 곤약면 특유의 오독오독 씹히는 식감과 매콤·달콤한 소스 맛이 잘 어우러진다."

BEST 2 팔도 막국수라면
평점 93 "비빔라면을 먹을 때 참기름을 꼭 넣어 먹는데 제품에 포함돼 있으니 따로 준비할 필요가 없어 편하다. 오이와 김을 추가해 먹으면 맛이 더 좋다."

<우먼센스> 라이프스타일 평가단의 선택!

오뚜기 진짜쫄면

라이프스타일과 취향이 다른 8명의 〈우먼센스〉 라이프스타일 평가단은 최고의 비빔라면으로 오뚜기 진짜쫄면을 뽑았다. 비빔라면 특유의 매콤하고 새콤달콤한 맛이 인상적인 데다 8종의 제품 중 가장 양이 많아 먹고 난 뒤 포만감이 오래간다는 평이 많았다. 고추장을 베이스로 만든 양념장은 고명으로 즐겨 먹는 삶은 달걀, 오이·양배추 등 각종 채소와도 잘 어우러져 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 비빔라면이라고 입을 모았다. 패키지 디자인과 조리의 간편함, 면발과 소스의 맛, 구매 의향 항목에서 모두 좋은 점수를 받은 제품이지만 기존의 라이프스타일 테스트와 달리 개인마다 상위권으로 뽑은 제품이 모두 달랐다. 이번 결과는 평균 점수일 뿐, 개인의 취향과 입맛이 다른 만큼 기호에 따라 선택하는 것이 정답일 듯하다.

<우먼센스> 라이프스타일 평가단의 선택 포인트

1 쫄깃하고 탄력 있는 면발 오뚜기에서 야심 차게 선보인 '진짜쫄면'은 쫄면에서만 맛볼 수 있는 쫄깃하고 탄력 있는 면발이 강점이다. 감자 전분과 고압 스팀으로 쫄면에서 느끼는 식감을 그대로 재현해 제품 이름 그대로 '진짜쫄면'을 먹는 것 같다는 평을 많이 들었다. 

2 가성비 갑 150g 기존 130g의 비빔라면이 부족한 소비자를 위해 20g을 추가한 제품. 테스트한 8종의 제품 중 식후 가장 든든했다는 평가를 받았다. MBC 예능 프로그램 <전지적 참견 시점>에 출연 중인 먹방 요정 이영자를 CF 모델로 기용해 푸짐한 양의 비빔라면이라는 이미지를 홍보 중이다. 

3 단맛과 짠맛의 완벽한 조화 오뚜기만의 노하우가 담긴 태양초 고추장에 식초, 복음참깨, 무초절임액을 첨가해 달아난 여름 입맛을 살리는 비법 양념장을 완성했다. 특히 태양초 고추장이 33%나 함유된 액상스프로 한국인이 가장 좋아하는 매운맛을 낸 데다 양배추, 달걀 플레이크 같은 건더기를 더해 집에서도 매콤·새콤달콤한 쫄면 한 그릇을 간편하고 맛있게 즐길 수 있게 됐다.

에디터 : 고윤지 | 사진 : 박충열 | 스타일링 : 문인영·권민경(101 RECIPES)