[TV온에어] '생방송 오늘 저녁' 연 매출 30억 '명이나물 족발'

[티브이데일리 윤송희 인턴기자] '생방송 오늘 저녁'에는 과거의 아픔을 딛고 연 매출 30억의 가게 주인으로 인생 역전에 성공한 사연이 소개됐다.

30일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'에 소개된 주인공은 30년 전 음식점 사업 성공으로 수십억 자산가가 됐지만 잘못된 투자로 순식간에 빈털터리가 되고 설상가상 위암 판정을 받기도 했던 과거를 고백했다.

그는 무엇이든 해보겠단 생각으로 한 족발집에서 비법을 배우고, 메뉴 연구를 통해 지금은 자신만의 비법으로 승승장구하고 있다. 그 비법은 당일 도축된 국내산 생족만을 사용, 국물을 우릴 때는 20가지가 넘는 한약재와 칡뿌리를 사용한다. 또한 족발의 느끼함을 잡기 위해 명이나물을 깔아준다.

게다가 무청과 레몬즙으로 맛을 낸 막국수를 서비스로 제공한다. 또한 바쁜 와중에도 직접 배달을 가기도 한다. 배달비도 아낄 수 있고 손님과 직접 소통도 할 수 있기 때문. 중요한 철칙 중 하나는 그날 만든 족발은 그날 판매하고 재고를 남기지 않는다는 것이다.

이에 손님들은 "명이나물에서 마늘향이 나면서 알싸한 맛이 족발과 찰떡궁합이다" "원래 족발을 못 먹는데 냄새가 안 나서 먹을 수 있다"며 칭찬했다.

또한 인생역전 주인공은 "지금의 성공은 혼자 이룬 것이 아니다"라며 예전의 자신이 그랬듯 배우고자 하는 사람이 있으면 족발 비법을 나누기도 한다고 말해 훈훈한 분위기를 만들었다.

[티브이데일리 윤송희 인턴기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC 방송화면 캡처]