심혈관 망치는 나쁜 기름을 피하는 방법 6가지

혈전을 만들어 혈관을 막히고 터지게 만드는 콜레스테롤, 중성지방 등의 지질 수치를 낮추려면 나쁜 기름과 좋은 기름을 구분할 줄 알아야 한다.

나쁜 기름에는 포화 지방산과 트랜스 지방산이 있는데, 인체에서 나쁜 콜레스테롤은 증가시키고, 좋은 콜레스테롤은 감소시켜 심혈관질환 발생위험을 높인다.

좋은 기름에는 다불포화 지방산과 단일불포화 지방산이 있는데, 인체에서 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰 심혈관질환 발생위험을 낮춘다.

나쁜 기름을 피하는 방법

1. 오메가-3(불포화지방산)를 먹는다.

오메가-3 지방산은 중성지방을 감소시킨다. 또한, 항 혈전, 항 부정맥, 항 동맥경화 효과로 심혈관 질환과 뇌졸중 발생 위험을 낮추고, 가벼운 고혈압과 유방암, 대장암, 전립선암을 예방하는 것으로 임상적으로 입증되어 건강관리에도 도움이 된다.

2. 기름기가 적은 고기를 선택한다.

삼겹살, 오리고기, 베이컨, 소시지 보다는 기름기를 제거한 살코기 위주로 먹는다. 닭고기도 껍질을 제거하고 먹도록 한다.

3. 오징어, 낙지, 새우보다는 등푸른 생선, 조개류를 선택한다.

고등어, 삼치와 같은 등푸른 생선은 오메가-3 지방산이 풍부하며, 반대로 오징어나 낙지, 새우는 콜레스테롤 수치가 높은 편이다.

4. 조리할 때 기름은 올리브유, 카놀라유, 들기름을 골고루 이용한다.

버터나 쇼트닝, 마요네즈, 야자유 대신 올리브유, 카놀라유, 들기름과 같은 식물성 기름 위주로 사용한다.

5. 빵보다는 밥을 먹는다.

빵 종류 중에서도 달걀과 버터가 듬뿍 들어간 케이크, 크림빵, 페스추리 등은 피하고, 국수나 밥을 먹는다.

6. 과자류, 냉동식품의 섭취를 줄인다.

버터, 쇼트닝, 경화 마가린 등 나쁜 기름이 많이 들어간 과자류와 냉동식품 섭취를 줄인다.

김선희 하이닥 건강의학기자

문화