[티브이데일리 연휘선 기자] '생방송 오늘 저녁'에서 금게국지 맛집이 등장했다.

28일 저녁 방송된 MBC 교양 프로그램 '생방송 오늘 저녁'에서는 묵은지 맛집들이 줄지어 소개됐다.

그 중 첫 번째 맛집은 금게국지 전문점이었다. 게국지는 충청남도 지방의 향토 음식으로 직접 담근 김치와 게를 함께 끓이는 전골 요리다. 금게국지는 유독 귀해 금게라는 별명이 붙은 제주도 황게를 넣은 게국지다.

금게는 껍질이 얇아서 일반 게들에 비해 식감도 부드럽고 단맛이 강했다. 꽃게보다 부드러운 맛과 감칠맛이 강하다고.

여기에 이날 소개된 맛집은 묵은지도 특별하게 사용했다. 바로 게국지에 묵은지를 바로 넣는 것이 아니라 약불로 4~6시간 정도 서서히 쪄내 게국지에 사용한 것.

이처럼 제주도 황게와 묵은지까지 재료 본연의 맛을 살린 덕에 식당을 찾은 사람들 모두 손이 지저분해지는 것도 아랑곳 않고 금게국지를 즐겼다.

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