인도'기버터' 얼마나 좋길래할리우드 배우들 즐겨 먹나

연노란색 고체 형태의 기(ghee) 버터, 다소 낯설게 느껴지는 식품이다. 기버터란, 인도에서 요리에 사용되는 천연 정제 버터다.

다수의 할리우드 스타들이 건강이나 몸매 관리를 위해 크림이나 잼 대신에 빵에 올려서 먹기도 한다. 킴 카다시안 동생이자, 패션 디자이너 겸 방송인 코트니 카다시안(Kourtney Kardashian)은 매일 아침 공복에 이것을 꼭 챙겨 먹는다고 한다. 과연 기버터가 얼마나 좋길래 코트니 카다시안을 비롯한 많은 할리우드 배우들이 즐겨 먹고 있는 걸까?

인도 오가닉 식품 및 건강 관련 온라인 사이트인 오가닉 팩츠(Organic Facts)가 밝힌 기버터의 장점과 효능은 다음과 같다. 

매일 아침 공복에 ‘기버터’를 꼭 챙겨 먹는다는 코트니 카다시안(왼쪽)과 기버터 이미지. [출처:코트니 카다시안 인스타그램]

1. 락토스, 카제인 무 함유

우유나 일반적인 우유가 들어간 식품을 먹으면 소화가 안 되고 배탈이 나는 사람이 있다. 하지만 기버터는 락토스, 카제인이 전혀 함유되어 있지 않기 때문에 일반적으로 유제품 알레르기가 있던 사람도 쉽게 먹을 수 있다.

2. 체중감량

코코넛 오일처럼 기버터는 저탄수화물 고지방 성분이기 때문에 체중감량에 도움을 준다. 실제로 많은 인도 요리에도 기버터가 사용 될 뿐만 아니라 커피에도 넣어 먹기도 한다. 빵에 발라먹으면 진한 고소한 맛을 느끼며 즐길 수 있다.

3. 튼튼한 심장

기버터에 들어 있는 오메가 3 지방산은 심장 건강에 좋지 않은 지방의 일종인 콜레스테롤을 줄여준다.

4. 눈 건강

기버터에는 비타민 A가 다량 함유되어 있어 눈 건강에 좋다. 또한 카로티노이드 성분이 들어 있어서 노화로 인해 급격히 황반의 색소 밀도가 떨어지는 것을 막아주고, 색소 밀도를 유지해주는 역할을 한다.

5. 염증 완화

기버터에 들어 있는 뷰트릭산이라는 성분은 체내에 있는 염증을 제거시켜 준다. 그래서 실제로 많은 의사가 궤양성 대장염이 있는 환자들에게 적극적인 섭취를 권하고 있다. 하지만 몸에 좋다고 너무 많이 섭취하는 것은 오히려 해가 될 수 있다. 과다하게 섭취하면 지나친 고지방 섭취로 오히려 부정적인 식이법이 될 수 있다. 그러므로 하루 섭취량은 15~30g 정도가 좋다.

지예은 기자/yeeunjie@heraldcorp.com
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