소서. /자료사진=뉴시스
소서. /자료사진=뉴시스

소서는 24절기 중 11번째 절기로 올해는 7월7일이다. 소서는 '작은 더위'라 불리며, 이때를 기점으로 본격적인 더위가 시작된다.
이 시기는 여름 장마철로 장마전선이 한반도 중부지방을 가로질러 장기간 머무르기 때문에 비가 많이 내리고 습도가 높은 것이 특징이다.

농가에서는 하지 무렵에 모내기를 끝낸 모들이 뿌리를 내리기 시작해 논매기를 시작했다. 또한 논둑과 밭두렁의 풀로 퇴비를 장만하고, 가을보리를 베어낸 자리에 콩·조·팥 등을 심어 이모작했다.

이 시기는 과일과 채소가 많이 나며, 밀과 보리를 먹게 된다. 대체로 음력 6월은 농사철 치고는 한가한 편으로 밀가루 음식을 많이 해 먹는다.