[티브이데일리 조혜진 기자] ‘서민갑부’에서 곱창으로 서민 갑부가 된 주인공의 이야기가 공개된다.

13일 밤 9시 50분에 방송될 종합편성채널 채널A 교양프로그램 ‘서민갑부’에서는 곱창 하나로 연 매출 6억 원을 올리는 서민갑부의 이야기가 전파를 탄다.

저녁 6시만 되면 손님들로 문전성시를 이룬다는 곱창집. 소문대로 손님들의 발길이 끊어질 줄 모른다. 밝은 미소로 손님들을 맞아주는 이가 바로 곱창 하나로 갑부가 된 오늘의 주인공 김현숙 사장이다.

기본 원칙을 고수하는 김현숙 사장은 20년 동안 매일같이 독산동 우시장을 직접 찾아간다. 당일 잡은 소만 사용하는 김현숙 사장의 뚝심 있는 고집이라고. 게다가 일반 한우 곱창보다 가격도 두 배, 크기도 두 배, 곱도 두 배나 되는 최상품 곱창을 사용한다고 한다.

곱창을 고르는 것 외에도 손질 역시 모두 김현숙 사장이 직접 하고 있다. 당일 도축된 소의 곱창을 가져오자마자 신선도를 유지하기 위해 곧바로 손질작업에 들어간다. 그는 손님이 오면 정체불명의 액체에 곱창을 담가 놓는다. 이 정체불명의 액체에 담근 곱창이어야만 손님들에게 대접할 수 있다고 고집한다. 이에 곱창의 맛을 업그레이드시켜주는데 1등 공신인 수상한 액체에 궁금증이 모인다.

곱창인생 20년, 연 매출 6억 원의 성공비결은 이날 방송을 통해 확인할 수 있다.

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