장미꽃이 피는 식탁, 장미 만두 만들기!

진짜 장미만큼 화사하고, 여느 만두보다 맛있는 오늘의 레시피! 비트로 곱게 색을 내고, 예쁘게 돌돌 말아 만든 장미 만두예요. 만두는 만드는 사람의 개성이 드러나 재미난 음식 중 하나인데요. 가족들이 함께 모여 만들어도 좋을 것 같아요. 식탁 위에 핀 장미 만두, 예쁘게 즐겨보세요!

[장미만두 레시피] -10개 분량-

-재료: 갈은 돼지고기 200g, 부추 40g, 양파 1/2개, 비트 1/2개, 물 1/2컵, 밀가루 약간

-만두속 양념: 굴 소스 1큰술, 맛술 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간

-진분홍 만두피재료: 밀가루(중력분) 1컵, 비트즙 1/4컵, 식용유 1작은술, 소금 한꼬집

-연분홍 만두피재료: 밀가루(중력분) 1컵, 비트즙 2큰술, 물 1/4컵, 식용유 1작은술, 소금 한꼬집

[만드는 방법]

1. 부추는 송송 썰고, 양파는 잘게 다져 물기를 제거 해주세요.

2. 비트 1/2개, 물 1/2컵을 믹서에 넣고 간 후, 면 보자기에 넣고 비트즙을 짜주세요.

3. 볼에 갈은 돼지고기와 양파, 만두속 양념을 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.

4. 만두피 재료 두 가지를 각각 볼에 담고 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후, 비닐봉지에 싸서 30분 정도 휴지 시켜주세요.

5. 볼에 돼지고기 간 것과 양파, 만두소 양념 재료를 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.

6. 만두피 반죽을 넓게 밀고, 지름 5cm 동그란 틀로 찍어내 만두피를 만들어주세요.

7. 만두피 4개를 겹쳐 편 후, 만두소를 넣고 반으로 접어주세요. 끝에서부터 돌돌 말아 장미 모양으로 주름을 잡아주세요.

8. 김이 오른 찜통에 넣고 10~12분 정도 쪄주세요. (기호에 따라 초간장을 곁들여 즐겨주세요.)

쉐어하우스 제공 (필자: 아내의 식탁) ▶ 원문보기(http://sharehows.com/rose-dumplings)