치매예방에 좋은 초석잠 된장찌개 레시피 공개(기분좋은날)

치매예방에 좋은 초석잠 된장찌개 레시피가 공개됐다.

3월 21일 방송된 MBC '기분좋은날'에서 김일성 前 주치의인 한의사 김소연은 치매예방에 좋은 식재료 초석잠을 활용한 각종 레시피를 공개했다.

한의사 김소연이 공개한 초석잠 레시피 중 하나는 바로 초석잠 토마토 된장찌개 레시피였다.

초석잠 토마토 된장찌개는 일반적인 된장찌개 재료에서 된장을 빼고 저염된장, 말린 초석잠 가루, 토마토를 추가해 끓이면 된다.

초석잠은 생초석잠을 써도 좋지만 말린 초석잠 가루를 넣으면 초석잠 영양소 흡수가 더 잘된다. 된장은 저염된장을 사용해 짠맛을 줄이고 토마토를 넣어 상큼한 맛을 더한다.

초석잠 토마토 된장찌개를 맛본 패널들은 "된장의 구수한 맛과 토마토의 상큼한 맛이 오묘하게 조화를 이룬다"며 그 맛에 감탄했다. (사진=MBC '기분좋은날' 캡처)

[뉴스엔 김민지 기자]

김민지 breeze52@

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